Clafoutis aux abricots à la poudre d’amandes
Ingrédients (pour 4 parts)
- Oeufs4
- Lait concentré sucré125 g
- Beurre demi-sel2 g
- Farine de blé T45100 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux25 g
- Lait demi-écrémé25 cl
- Abricot500 g
- Amandes50 g
- Sucre vanillé (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 25 g de beurre dans le plat de cuisson. Laver, équeuter et dénoyauter les abricots. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes. Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement le beurre fondu et un peu refroidi et le lait. Beurrer le plat à gratin avec le reste de beurre fondu.
- Dans un récipient creux, enrobez les abricots dans la poudre d’amande. Disposer les abricots dans le plat et verser l’appareil dessus.
- Pour finir. Enfourner et cuire 45 minutes à 180°C. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY 3.0.