Clafoutis aux 5 fruits rouges
Ingrédients (pour 6 parts)
- Beurre doux30 g
- Semoule de couscous170 g
- Oeufs2
- Lait demi-écrémé25 cl
- Crème fraîche liquide25 cl
- Fécule de maïs60 g
- Sucre vanillé (quantité non précisée)50 g
- Sel fin1 g
- Myrtille70 g
- Framboise70 g
- Oseille70 g
- Fraise70 g
Préparation
- Taille du moule : 25 cm de Ø - ou rectangulaire : 26 x 18 x 5 cm, ou encore 4 à 6 moules individuels selon leur taille.
- Préchauffer le four à 200°C - Th 6/7.
- Beurrer et sucrer le plat, puis y ranger tous les fruits.
- Dans un saladier, verser la Maïzena, les sucres (semoule et vanillé) et le sel.
- Ajouter les 2 œufs entiers battus et les 2 jaunes. Mélanger peu à peu.
- Mettre ensuite la crème fraîche. Pour obtenir une pâte fluide, incorporer le lait, puis mixer le tout pendant 10 secondes.
- Verser cette pâte dans le moule sur les fruits bien étalés.
- Cuire au four pendant environ 35 à 40 min. Servir tiède ou froid.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.