Chutney de pommes et de tomates
Ingrédients (pour 75 parts)
- Pomme (Golden) (quantité non précisée)150 g
- Eau minérale plate48 cl
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Vinaigrette toute prête60 cl
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Dans une grande casserole, mets les pommes et de l'eau. Porte à ébullition, réduis le feu et fais cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 25 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Ajoute les tomates, les oignons, le vinaigre, le sucre, les raisins, le curry, le sel, les graines de moutarde, le poivre de Cayenne et l'ail. Remue jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Porte le mélange à ébullition. Réduis le feu et fais mijoter jusqu'à ce que le mélange soit très épais, environ 3 heures, en remuant de temps en temps. Retire les graines de moutarde et conserve le chutney dans des contenants stérilisés.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.