Chakchouka
Ingrédients (pour 4 parts)
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive30 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Poivron vert1
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Oeufs4
Préparation
- Dans une grande poêle en fonte, fais chauffer de l'huile à feu moyen-haut. Ajoute l'oignon et fais revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoute les poivrons et l'ail, puis fais revenir encore 3-5 minutes.
- Ajoute les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le piment. Mélange bien et porte à ébullition. Réduis le feu à moyen-doux et laisse mijoter à découvert pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Fais quatre creux dans le mélange et casse un œuf dans chaque creux. Couvre la poêle et laisse mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Sers immédiatement avec du pain croustillant ou du pita.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.