Brun Lapskaus (ragoût norvégien de bœuf et légumes)
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile d'olive30 ml
- Boeuf haché 5% MG900 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube boeuf (quantité non précisée)50 g
- Rutabaga (quantité non précisée)150 g
- Céleri branche1
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Persil plat5
- Pomme de terre450 g
- Poireau (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole. Couper le bœuf en cubes de 2,5 cm et le faire dorer dans l'huile.
- Hacher l'oignon et l'ajouter au bœuf doré. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Éplucher et couper le rutabaga et le céleri-rave en cubes de 2,5 cm. Ajouter à la casserole, couvrir et continuer à mijoter pendant encore 30 minutes.
- Éplucher et couper le reste des légumes en cubes de 2,5 cm et les ajouter à la casserole. Couper le poireau en rondelles. Couvrir et continuer à mijoter pendant environ 20 minutes en remuant le moins possible.
- Décorer avec du persil frais.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.