Fårikål (Plat National Norvégien)
Ingrédients (pour 4 parts)
- Merguez1,4 kg
- Chou blanc1
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Eau minérale plate36 cl
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Découpe l'agneau en gros morceaux.
- Tranche le chou en gros quartiers en gardant le cœur attaché.
- Ajoute une couche de morceaux d'agneau au fond d'une grande casserole, côté gras vers le bas. Saupoudre de grains de poivre et de sel. Ajoute une couche de quartiers de chou par-dessus. Répète les couches d'agneau, de poivre et de chou, en terminant par le chou.
- Optionnel : saupoudre quelques cuillères de sel sur l'agneau pour un ragoût plus épais.
- Ajoute de l'eau dans la casserole et porte à ébullition. Couvre et réduis le feu. Laisse mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que l'agneau se détache facilement de l'os.
- Sers avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en arrosant généreusement avec le bouillon de fårikål.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.