Kransekake norvégien authentique
Ingrédients (pour 4 parts)
- Amandes750 g
- Oeufs5
- Sucre glace750 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Mouds les amandes dans un moulin ou un robot culinaire.
- Mélange les amandes et le sucre glace dans un grand bol. Ajoute trois blancs d'œufs et pétris la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule. Enveloppe dans du film plastique et mets au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Graisse les moules à kransekake et saupoudre-les de semoule, farine ou chapelure.
- Préchauffe le four à 210°C. Divise la pâte en six sections.
- Ajoute lentement le reste des blancs d'œufs à la pâte et pétris jusqu'à pouvoir former des saucisses de la taille d'un doigt. Remplis les moules avec les saucisses de pâte en pinçant les extrémités pour former des anneaux.
- Dispose les moules sur une plaque de cuisson et fais cuire au centre du four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.