Boeuf BBQ et chou
Ingrédients (pour 3 parts)
- Huile d'olive15 ml
- Boeuf haché 5% MG225 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Paprika fumé (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Chou blanc480
- Sauce tomate cuisinée225 g
- Vinaigre de cidre30 ml
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Sauce Worcestershire15 ml
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Cheddar60 g
Préparation
- Ajoute l'huile d'olive et le bœuf haché dans une grande poêle et fais cuire à feu moyen en émiettant le bœuf pendant qu'il dore.
- Pendant que le bœuf cuit, émince finement l'oignon. Ajoute l'oignon, le paprika, l'ail en poudre et le sel dans la poêle et poursuis la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Râpe le chou pendant ce temps. Une fois les oignons tendres, ajoute 60 ml d'eau dans la poêle et remue pour dissoudre les sucs. Ajoute le chou râpé et mélange. Couvre et laisse mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
- Ajoute la sauce tomate, le vinaigre, le sucre brun, la sauce Worcestershire et la moutarde dans la poêle. Remue et laisse mijoter quelques minutes sans couvercle jusqu'à réduction. Goûte et ajuste le sel si nécessaire.
- Enfin, couvre le mélange de bœuf et de chou avec le cheddar râpé, remets le couvercle pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Parsème d'oignons verts tranchés et sers.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.