Beignets de courgette
Ingrédients (pour 4 parts)
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)100 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Citron (quantité non précisée)450 g
- Beurre demi-sel1 g
- Oeufs1
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Basilic séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive12 cl
Préparation
- Saupoudre les courgettes râpées de sel et laisse égoutter dans une passoire pendant 10 minutes. Presse pour extraire l'eau et enveloppe dans du papier absorbant.
- Mélange la crème aigre, l'ail, le zeste et le jus de citron dans un bol et mets de côté.
- Bats l'œuf dans un grand bol, puis ajoute les courgettes, la farine, les oignons verts, le thym, le basilic, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Dépose des cuillerées de pâte et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4-6 minutes de chaque côté. Transfère sur du papier absorbant.
- Sers chaud avec la sauce à la crème aigre. Garde au chaud au four si nécessaire.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.