Vinaigrette Green Goddess
Ingrédients (pour 1 part)
- Coriandre fraîche1
- Ciboulette1
- Anchois (filets, boîte) (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Mayonnaise (quantité non précisée)50 g
- Estragon séché (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mixez 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, 2 filets d'anchois, 2 gousses d'ail, ½ tasse de mayonnaise, 2 cuil. à soupe de cerfeuil, 2 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à soupe de crème aigre et ¼ cuil. à café de sel dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez.
- Réfrigérez la vinaigrette jusqu'à utilisation.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.