Chowder de morue épicée et de pommes de terre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Coriandre fraîche1
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive60 ml
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Pomme de terre450 g
- Radis (quantité non précisée)150 g
- Citron vert (quantité non précisée)1
Préparation
- Hache finement la coriandre et réserve les tiges et les feuilles séparément. Prépare l'oignon.
- Fais chauffer l'huile et le beurre, puis ajoute les épices et l'oignon. Cuis jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajoute les pommes de terre et le bouillon, puis fais mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dispose le poisson sur le dessus et couvre.
- Sers la soupe avec des radis, du piment et les feuilles de coriandre.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.