Œuf en cocoette
Ingrédients (pour 4 parts)
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Oeufs4
- Lardons fumés200 g
- Huile d'olive10 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper le chapeau des courgettes et les vider. Saler et poivrer l’intérieur et les chapeaux. Disposer les courgettes dans un plat allant au four, et verser la moitié d’un verre d’eau dans le fond du plat.
- Émincer l’oignon et l’échalote et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Les mettre au fond des courgettes. Faire revenir les lardons sans matière grasse, avant de les ajouter dans les courgettes.
- Casser un œuf dans chaque courgette, en veillant à ne pas déborder et refermer avec les chapeaux.
- Enfourner et cuire env. 45 min.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.