Truite rôtie au four avec farce au citron et à l'aneth
Ingrédients (pour 4 parts)
- Chapelure (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive60 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Truite4
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Tapisse une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Mélange les miettes de pain avec l'oignon, l'aneth, le zeste de citron, l'ail et la moitié de l'huile d'olive. Assaisonne avec du sel et du poivre. Farcis la truite avec ce mélange, puis badigeonne avec le reste d'huile d'olive; assaisonne à nouveau. Place la truite sur la plaque préparée.
- Rôtis au four jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair se détache facilement à la fourchette, environ 20 minutes.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.