Tachin de pois chiches avec salade d'herbes
Ingrédients (pour 4 parts)
- Safran (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Gélatine en feuilles (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive135 ml
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Pois chiches secs (quantité non précisée)50 g
- Canneberges séchées (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Oeufs2
- Mayonnaise (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 220°C et prépare le safran dans de l'eau chaude.
- Fais tremper les oignons dans l'eau glacée. Hache les herbes.
- Fais revenir les oignons avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les pois chiches et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Incorpore les cerises et les herbes.
- Fais cuire le riz dans de l'eau salée, puis mélange avec le safran et les autres ingrédients.
- Dispose le mélange dans un plat, ajoute les oignons et fais cuire au four.
- Sers avec une sauce au yaourt et une salade d'herbes.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.