Taboulé de quinoa à la citronnelle et lait de coco
Ingrédients (pour 4 parts)
- Quinoa (quantité non précisée)50 g
- Citronnelle1
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Menthe fraîche (quantité non précisée)1
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
- Lait demi-écrémé (quantité non précisée)50 ml
- Citron vert1
- Rillettes de porc (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Cuire le quinoa 10 à 15 minutes et bien l’égoutter. Vous pouvez le préparer la veille.
- Pendant ce temps, émincer la citronnelle, le piment et les herbes. Hacher grossièrement les arachides et les griller dans une poêle sèche. Presser le citron vert.
- Verser sur le quinoa, mélanger et arroser de lait de coco.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.