Salade de quinoa à la feta
Ingrédients (pour 4 parts)
- Quinoa (quantité non précisée)50 g
- Concombre1
- Poivron rouge6
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Feta200 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Olives noires (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire le quinoa et laissez-le refroidir complètement. Mieux vaut le cuire la veille.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Coupez les tomates, le concombre et la feta en dès.
- Versez le quinoa dans un saladier. Arrosez-le du jus de citron et d’huile d’olive. Ajoutez les autres ingrédients en dès, la feta en dernier. Salez, poivrez. Mélangez bien. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.