Salade aux deux quinoa
Ingrédients (pour 4 parts)
- Quinoa100 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)100 g
- Coriandre fraîche1
- Graines de tournesol (quantité non précisée)50 g
- Chou blanc1/4
- Vinaigre de cidre (quantité non précisée)50 ml
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Maquereau (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mélangez le quinoa blond et rouge lorsqu’ils sont crus. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 1,5 fois son volume en d’eau. Lorsque l’eau commence à bouillir, baissez un peu le feu et laissez cuire 15 minutes. Égouttez si besoin. Réservez au frais.
- Dans un bol, mélangez le quinoa, les carottes râpées, le chou émincé finement et la coriandre ciselée. Salez, poivrez.
- Préparez une vinaigrette et ajoutez 1 c. à café de poudre de curry.
- Mélangez la sauce à votre salade, parsemez de graines de tournesol juste au moment de servir !
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.