Sucrines braisées aux petits pois
Ingrédients (pour 4 parts)
- Salade verte2
- Fraise150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Beurre doux40 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Persil plat1/2
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper la base des sucrines, enlevez leurs feuilles abimées, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les. Tranchez les oignons en lamelles.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les sucrines, les petits pois, le bouillon, le sucre et couvrir d’eau à ras. Ajouter quelques brins de persil et hacher le reste.
- Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10-15 minutes.
- Retirer les brins de persil, assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le persil haché et une cuillerée beurre. Laisser fondre à découvert pendant 2-3 minutes.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.