Gratin de laitues
Ingrédients (pour 4 parts)
- Salade verte2
- Tofu nature25 g
- Emmental râpé25 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Lavez soigneusement les laitues en écartant les feuilles mais en les laissant entières, égouttez-les assez longtemps.
- Faites fondre du beurre dans une cocotte, rangez-y les laitues. Salez, poivrez, couvrez, laissez cuire à petit feu à l’étouffée.
- Pendant ce temps, coupez le lard en minuscules bâtonnets, blanchissez-les.
- Beurrez un plat allant au four, garnissez-le avec les laitues en les pressant pour qu’elles gardent le moins de jus possible, ajoutez les lardons.
- Faites réduire le jus des laitues au maximum, versez-le sur le plat. Ajoutez le fromage râpé, faites cuire 20 minutes au four.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.