Spaghetti à la tomate et au basilic avec poulet noirci
Ingrédients (pour 6 parts)
- Poulet (filets)680 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)100 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)10 cl
- Eau minérale plate60 ml
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Pâtes (spaghetti)450 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Tomate cerise1,1 kg
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Vin blanc sec12 cl
- Basilic frais20
- Parmesan râpé (quantité non précisée)50 g
- Pignons de pin (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez les épices.
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile et faites dorer le poulet des deux côtés. Ajoutez de l'eau et du jus de citron.
- Enfournez le poulet pendant 20-25 minutes, en le retournant une fois.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions, puis égouttez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les épices, les tomates, l'ail et les oignons. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce et mélangez. Incorporez le basilic et le fromage.
- Servez les spaghetti avec les poitrines de poulet cuites.
Recette adaptée de www.themediterraneandish.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.