Amatriciana
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lardons de bacon (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre450 g
- Basilic séché (quantité non précisée)50 g
- Parmesan râpé (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais cuire le bacon en dés dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutte tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse.
- Ajoute les oignons et fais cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes. Incorpore l'ail et les flocons de piment rouge, puis fais cuire 30 secondes. Ajoute les tomates en conserve non égouttées et laisse mijoter 10 minutes en écrasant les tomates.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte.
- Incorpore le basilic dans la sauce, puis mélange avec les pâtes cuites. Sers avec du fromage parmesan râpé.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.