Pâtes Primavera au Poulet et Citron
Ingrédients (pour 4 parts)
- Poulet (filets) (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Pâtes (penne)225 g
- Farine de blé T4563 g
- Parmesan râpé115 g
- Oeufs1
- Huile d'olive60 ml
- Asperge verte450 g
- Abricot225 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Petits pois surgelés (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux60 g
- Miso (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
Préparation
- Coupe les poitrines de poulet en escalopes et assaisonne-les.
- Fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Prépare un mélange de farine et de parmesan. Pane les escalopes et fais-les dorer dans l'huile.
- Fais cuire les légumes dans la même poêle, puis ajoute l'ail et les petits pois. Incorpore la crème et le fromage.
- Dispose le poulet sur les pâtes et ajoute du zeste de citron.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.