Soupe de fanes de radis
Ingrédients (pour 6 parts)
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Radis (quantité non précisée)300 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorpore les pommes de terre et les fanes de radis en les enrobant de beurre.
- Verse le bouillon de poulet et porte à ébullition.
- Réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Laisse refroidir légèrement, puis mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remets la soupe dans la casserole et ajoute la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Serre avec des tranches de radis.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.