Soupe crémeuse de riz sauvage aux légumes
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile d'olive30 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Céleri branche3
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Sauge séchée (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Lait demi-écrémé (quantité non précisée)50 ml
Préparation
- Lave et coupe les champignons. Dans une grande casserole, fais revenir les champignons dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, hache l'ail, coupe l'oignon, le céleri et les carottes.
- Ajoute l'ail, l'oignon, le céleri, les carottes, le thym et la sauge aux champignons. Fais revenir encore 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoute le mélange de riz sauvage et le bouillon de légumes. Couvre, porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 45 minutes.
- Incorpore le lait de coco et laisse mijoter 5 minutes supplémentaires. Goûte et ajuste le sel si besoin. Sers chaud avec du pain.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.