Galette aux asperges et artichauts marinés
Ingrédients (pour 4 parts)
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Emmental râpé225 g
- Parmesan râpé60 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Oeufs2
- Artichaut1
- Asperge verte225 g
- Roquette85 g
- Huile d'olive30 ml
- Vin rouge30 ml
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Si tu utilises de la pâte feuilletée, étale-la sur du papier sulfurisé et forme un rectangle de 40x30 cm.
- Utilise un couteau pour marquer un bord d'un centimètre tout autour de la pâte. Pique la pâte avec une fourchette à l'intérieur du bord. Réserve au frais.
- Dans un bol, mélange 3 gousses d'ail, 225 g de fromage à la crème, 60 g de fromage râpé et du poivre. Incorpore un œuf battu.
- Mélange des cœurs d'artichaut et des asperges dans un bol pour les enrober. Étale le mélange de fromage sur la pâte, puis dispose les légumes par-dessus.
- Plie les bords de la pâte et badigeonne-les d'œuf battu. Fais cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 40 à 45 minutes. Laisse refroidir 10 minutes.
- Mélange de la roquette avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du sel. Sers la salade sur la galette juste avant de servir.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.