Salade de Chou Frisé Super Graines
Ingrédients (pour 4 parts)
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive11 cl
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Vin blanc sec60 ml
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)100 g
- Pignons de pin (quantité non précisée)50 g
- Citrouille (quantité non précisée)150 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Chou blanc2
Préparation
- Mélange 1 gousse d'ail, 80 ml d'huile d'olive, 60 ml de beurre d'amande, 60 ml de jus de citron, 60 ml de vinaigre, 2 c. à café de pâte de piment, 2 c. à café de poudre d'oignon, 2 c. à café de sucre, du sel et de l'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réserve au frais.
- Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et fais dorer ¼ tasse de pignons et 3 c. à soupe de graines de courge, puis ajoute du zeste de citron et des raisins.
- Mélange la sauce avec 2 bottes de chou frisé, masse pour attendrir. Ajoute le reste de la sauce et des pignons.
- Sers la salade dans un plat et garnis du reste des pignons.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.