Sopa de Fideo (Soupe de nouilles mexicaine)
Ingrédients (pour 6 parts)
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Nouilles chinoises150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
Préparation
- Fais rôtir 4-5 tomates au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
- Fais revenir 1,5 oignons grossièrement hachés et 3 gousses d'ail entières dans un peu d'huile à feu moyen. Quand l'oignon commence à brunir (environ 6-8 minutes), ajoute au mixeur avec les tomates rôties et mixe bien.
- Dans une casserole, ajoute les nouilles avec un peu d'huile et fais-les cuire à feu moyen pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Ajoute le mélange tomate-oignon et mélange bien. Laisse cuire quelques minutes puis ajoute 8 tasses de bouillon.
- Porte la soupe à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 10-20 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement, en ajoutant du sel ou éventuellement de l'origan mexicain.
- Sers immédiatement et conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Recette adaptée de www.mexicanplease.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.