Sauté de poulet au gochujang
Ingrédients (pour 4 parts)
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poulet (filets)450 g
- Fécule de maïs (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Mirin15 ml
- Riz basmati (quantité non précisée)100 g
- Sauce soja15 ml
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Huile végétale45 ml
- Abricot340 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Huile de sésame5 ml
Préparation
- Dans un bol, mélange 2 gousses d'ail, 1 lb de poulet coupé en morceaux, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et ½ cuillère à café de sel.
- Dans un autre bol, mélange 3 cuillères à soupe de gochujang, 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Coupe 5 oignons verts en morceaux et réserve les parties blanches.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et fais cuire les haricots verts et les oignons réservés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute le mélange de poulet et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorpore le mélange de sauce et fais cuire jusqu'à ce qu'il adhère au poulet.
- Sers avec des oignons verts tranchés et du riz.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.