Tacos de poulet gochujang-erable avec chou sésame et mayo au citron vert
Ingrédients (pour 2 parts)
- Sauce soja15 ml
- Sirop d'érable15 ml
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Cuisses de poulet (quantité non précisée)50 g
- Tortillas de blé6
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Chou blanc1/4
- Graines de sésame (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Coriandre fraîche1
- Mayonnaise (quantité non précisée)50 g
- Citron vert1
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C ou l'air fryer à 180°C. Dans un grand bol, mélange la sauce soja, le gochujang et le sirop d'érable. Râpe le gingembre et l'ail, puis ajoute-les au mélange.
- Enrobe le poulet de la marinade et place-le dans un plat de cuisson ou le panier de l'air fryer. Rôtis pendant 30-35 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, émince le chou finement et mélange-le avec les graines de sésame, le vinaigre et une pincée de sel. Ajoute la coriandre hachée.
- Dans un petit bol, mélange la mayonnaise avec le zeste et le jus d'un demi-citron vert. Réserve l'autre moitié en quartiers.
- Coupe le poulet en lanières et mélange avec la sauce restante. Réchauffe les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle. Émince les oignons nouveaux.
- Garnis les tortillas avec le chou, le poulet, les oignons et un peu de sésame. Ajoute la mayo et sers avec les quartiers de citron vert.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.