Saumon en papillote
Ingrédients (pour 4 parts)
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Fenouil2
- Asperge verte450 g
- Saumon frais (pavé) (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive60 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Miel (quantité non précisée)50 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C et prépare le zeste et le jus de 3 citrons.
- Dispose 4 grandes feuilles de papier sulfurisé et répartis les tranches de citron, les fenouils, les asperges et les filets de saumon. Arrose d'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre. Referme les paquets et enfourne pendant 30 minutes.
- Mélange le jus de citron réservé avec l'ail, la moutarde, le miel, l'huile d'olive et l'aneth pour préparer la vinaigrette.
- Sers le saumon et les légumes avec la vinaigrette et de l'aneth frais si désiré.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.