Saumon au Sirop d'Érable et Moutarde au Four
Ingrédients (pour 4 parts)
- Radis (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre900 g
- Huile d'olive60 ml
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Sirop d'érable45 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Saumon frais (pavé) (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
Préparation
- Préchauffe le four à 190 °C et place une grille dans la partie supérieure.
- Mélange les radis, les pommes de terre, l'huile d'olive, le sel et le poivre sur une plaque de cuisson.
- Dispose les légumes en une seule couche et fais rôtir pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Dans un bol, fouette la moutarde, le sirop d'érable, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Assaisonne le saumon avec du sel et du poivre, puis place-le au centre de la plaque avec les légumes.
- Badigeonne le saumon avec la moitié du mélange de moutarde et fais cuire pendant 15 à 17 minutes.
- Active le gril et fais dorer le saumon et les légumes pendant 3 à 8 minutes.
- Mélange le jus de citron avec le reste de la moutarde et arrose le saumon et les légumes.
- Ajoute des brins d'aneth et sers avec des quartiers de citron.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.