Salade de pommes de terre aux haricots verts
Ingrédients (pour 1 part)
- Pomme de terre200 g
- Abricot100 g
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Vinaigrette toute prête45 ml
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Si ce n’est déjà fait cuire les pommes de terre et les haricots à la vapeur et laissez refroidir. Des restes refroidis de ces légumes conviennent parfaitement.
- Coupez les pommes de terre en demi-rondelles de la taille d’une bouchée et déposez-les dans un saladier. Épluchez et émincez l’échalote. Ajoutez-la sur les pommes de terre. Salez, poivrez et versez le vinaigre. Mélangez.
- Ajoutez les haricots, l’huile et mélangez.
- Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.