Salade de lentilles aux noix
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lentilles vertes sèches500 g
- Cerneaux de noix80 g
- Vinaigrette toute prête (quantité non précisée)50 ml
- Huile de noix (quantité non précisée)50 ml
- Ciboulette1
- Beurre demi-sel1 g
- Poivre noir moulu1 g
Préparation
- Faites cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d’eau non salée. Égouttez. Elles doivent être tendres mais ne pas s’écraser. Hachez les cerneaux de noix. Émincez la ciboulette.
- Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l’huile de noix, avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans un saladier, mélangez ensemble les lentilles égouttées, les noix hachées, la ciboulette et la vinaigrette.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.