Dardar dede yemegi
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lentilles vertes sèches300 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Boulgour200 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive15 cl
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- La veille, rincer puis laisser tremper les lentilles vertes dans l’eau froide.
- Éplucher les oignons. Les couper en deux, puis en demi-lunes.
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive puis blondir les oignons. Incorporer le boulghour et faire revenir le tout sur feu vif pendant 5 min.
- Égoutter les lentilles puis les incorporer au boulghour dans la cocotte. Mélanger bien les ingrédients 1 à 2 min. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
- Couvrir d’eau, mettre un couvercle et laisser cuire ± 40 min sur feu doux.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.