Lentilles à la provençale
Ingrédients (pour 3 parts)
- Lentilles vertes sèches200 g
- Tomates concassées (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive15 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Olives noires (quantité non précisée)50 g
- Sauge séchée (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Mettez les lentilles et les tomates dans un faitout pouvant fermer.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon coupé en moitié ou en quartiers, l’ail dégermé, la sauge, et ajoutez de l’eau pour que le niveau arrive environ 2 cm au-dessus des lentilles.
- Laissez mijoter 2 bonnes heures avec le couvercle, en remuant régulièrement et en vérifiant qu’il reste assez d’eau.
- En fin de cuisson, ajoutez les olives.
- Une fois servies les assiettes, arrosez d’un filet de citron.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.