Salade d'Épinards Flétris
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lardons de bacon170 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Abricot (quantité non précisée)150 g
- Vinaigre de cidre45 ml
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Épinard frais225 g
Préparation
- Fais cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transfère sur une assiette recouverte de papier absorbant, en gardant la graisse dans la poêle.
- Ajoute l'ail haché dans la poêle et fais revenir pendant environ une minute.
- Ajoute les haricots rincés, le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sucre, le poivre et le sel. Poursuis la cuisson en remuant jusqu'à ce que les haricots soient chauds et qu'une sauce se forme.
- Incorpore les épinards frais dans la poêle, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient partiellement flétris. Retire du feu.
- Émiette le bacon par-dessus et mélange. Goûte et ajuste le sel ou le poivre selon tes préférences. Sers chaud.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.