Riz Confetti au Brocoli
Ingrédients (pour 6 parts)
- Beurre doux60 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Brocoli (quantité non précisée)150 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Raisin blanc150 g
- Amandes150 g
- Feta200 g
Préparation
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoute les graines de cumin et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Incorpore l'échalote et le sel, puis fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoute le riz cuit et fais chauffer en remuant.
- Incorpore le brocoli et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit vert vif mais croquant.
- Ajoute les oignons verts, l'aneth, le jalapeño, le zeste de citron, les raisins et les amandes, puis mélange.
- Incorpore le feta émietté et ajuste l'assaisonnement.
- Transfère dans un plat et sers chaud ou à température ambiante.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.