Risotto de dinde aux champignons
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Champignon de Paris150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Sauge séchée (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati300 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Chèvre bûche60 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais chauffer le bouillon de dinde avec 2 tasses d'eau jusqu'à ébullition.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-haut jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajoute les échalotes et les champignons, sale et fais sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.
- Mélange bien et fais sauter encore 1 à 2 minutes.
- Ajoute 1 tasse de bouillon chaud, en remuant constamment jusqu'à évaporation, puis ajoute 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que le riz soit al dente, environ 20 à 30 minutes.
- Mélange bien, ajoute du poivre noir et sers immédiatement.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.