Pâtes Alfredo au poulet et légumes
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive45 ml
- Poulet (filets) (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel51 g
- Brocoli (quantité non précisée)150 g
- Champignons émincés (boîte)225 g
- Poivron rouge1
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Vin blanc sec12 cl
- Lait demi-écrémé12 cl
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Parmesan râpé100 g
- Pomme de terre450 g
- Poivre noir moulu1 g
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Assaisonne les poitrines de poulet et fais-les cuire 5-7 minutes de chaque côté.
- Fais bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajoute les pâtes. Fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 12 minutes. Réserve 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Retire le poulet et laisse-le reposer. Dans la même poêle, fais cuire les légumes avec le reste du beurre et de l'huile pendant 5 minutes. Ajoute l'ail et assaisonne.
- Déglace avec du vin blanc, puis incorpore le lait, la crème et l'eau de cuisson réservée. Laisse mijoter 2-3 minutes. Ajoute le parmesan et les pâtes, assaisonne et garnis de parmesan et de persil.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.