Ragoût à la cacahuète
Ingrédients (pour 8 parts)
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Gingembre moulu (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Lait demi-écrémé24 cl
- Épinards hachés surgelés (quantité non précisée)50 g
- Orties fraîches (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Mélanger les 9 premiers ingrédients dans une marmite. Porter à ébullition, puis baisser à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer le beurre d’arachide et le lait. Remettre à feu doux et cuire à découvert pendant 5 minutes.
- Incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Garnir d’arachides et d’oignon vert, si désiré.
- Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.