Bols de Banh Mi au boeuf avec mayo Sriracha, carottes et concombre mariné
Ingrédients (pour 4 parts)
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Citron vert1
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Concombre1
- Carotte85 g
- Boeuf haché 5% MG450 g
- Sauce soja60 ml
Préparation
- Rince le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mets-le dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre et réduis le feu. Fais cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis garde couvert hors du feu.
- Lave et sèche tous les légumes. Émince l'ail, zeste et coupe le citron. Coupe le concombre en deux puis en demi-lunes. Émince l'oignon et râpe la carotte.
- Dans un bol, mélange le concombre avec le jus de citron, le sucre et le sel. Dans un autre bol, mélange la mayonnaise, l'ail, le jus de citron et la sriracha selon ton goût.
- Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-haut. Ajoute l'oignon et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4-5 minutes. Ajoute le bœuf, l'ail restant et le sucre. Fais cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré, environ 4-5 minutes. Incorpore la sauce soja.
- Égrène le riz, ajoute le zeste de citron et le beurre. Répartis le riz dans des bols, puis ajoute le bœuf, la carotte râpée et le concombre mariné. Termine avec un filet de jus de citron et la mayonnaise sriracha.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.