Buns de porc au barbecue
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lait concentré sucré85 g
- Vin blanc sec (quantité non précisée)50 ml
- Huile de tournesol15 ml
- Lardons de bacon (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Sauce soja30 ml
- Miel (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oeufs1
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélange le sucre avec la préparation à pain, puis ajoute l'eau selon les instructions. Pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Place dans un bol, couvre de film plastique huilé et laisse lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais frémir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoute le gingembre et l'ail, fais cuire 1 minute, puis incorpore la sauce soja, le miel et la purée de tomates. Cette préparation peut être faite jusqu'à 3 jours à l'avance.
- Démoule la pâte, pétris-la brièvement, puis divise-la en 12 boules de taille égale. Aplatis-les, mets une cuillère de garniture au centre, referme la pâte comme un petit sac et place sur une plaque de cuisson. Couvre de film plastique huilé et laisse lever pendant 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf et fais cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sers chaud avec une sauce d'accompagnement.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.