Charlotte russe aux pommes (Sharlotka)
Ingrédients (pour 6 parts)
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Oeufs3
- Pomme (Golden) (quantité non précisée)150 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Beurrer et fariner un moule à manqué. Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers. Les couper en cubes grossiers dans le moule, afin de recouvrir toute la surface. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
- Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre afin d’obtenir une crème onctueuse et blanchâtre. Ajouter la farine, en mélangeant énergiquement à la cuillère pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter une pointe de cannelle.
- Verser la pâte dans le moule par-dessus les pommes, en essayant de les recouvrir toutes.
- Enfourner dans le four qui aura préchauffé 10 min, et qui n’aura pas encore atteint les 180°C. En commençant à cuire doucement, le gâteau gonflera et se recouvrira d’une délicieuse meringue... de lui-même !
- Laisser cuire 30 min. Attendre 10 min avant de démouler.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.