Quiche sans pâte au chèvre, fenouil et tomates séchées
Ingrédients (pour 6 parts)
- Farine de blé T45150 g
- Emmental râpé100 g
- Chèvre bûche100 g
- Oeufs3
- Lait demi-écrémé40 cl
- Fenouil1
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Faire revenir le fenouil, l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, l’emmental râpé, les œufs, le fromage de chèvre, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la préparation au fenouil tiédi.
- Commencer à mélanger et rajouter le lait petit à petit. Saler, poivrer et rajouter du piment d’Espelette au goût.
- Huiler un plat à tarte de 22 à 24 cm de diamètre. Y verser la préparation et cuire pendant 35 à 40 min à 180°C.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.