Quesadillas Épinards et Champignons
Ingrédients (pour 5 parts)
- Champignon de Paris225 g
- Huile végétale15 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Épinards hachés surgelés225 g
- Mozzarella225 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Tortillas de blé5
Préparation
- Coupe les champignons et fais-les revenir dans une poêle avec de l'huile, de la poudre d'ail, du piment écrasé et la moitié du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur eau. Réserve.
- Décongèle les épinards et presse-les pour enlever l'excès d'eau, jusqu'à obtenir environ une tasse d'épinards.
- Mélange les champignons, les épinards, la mozzarella râpée, la crème aigre et un peu de sel et de poivre dans un bol.
- Dépose environ ½ tasse de ce mélange sur chaque tortilla, plie-les pour les fermer.
- Fais cuire les quesadillas dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Coupe les quesadillas et sers.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.