Poulet en sauce brune
Ingrédients (pour 4 parts)
- Poulet entier (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Citron vert1
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Sauce soja30 ml
- Fécule de maïs (quantité non précisée)50 g
- Lait demi-écrémé48 cl
- Huile végétale15 ml
Préparation
- Presser du citron vert sur le poulet et bien frotter. Égoutter l'excès de jus.
- Mélanger la tomate, l'oignon vert, l'oignon, l'ail, le poivre, le thym, le piment et la sauce soja dans un grand bol avec les morceaux de poulet. Couvrir et mariner pendant au moins une heure.
- Chauffer de l'huile dans une grande casserole. Retirer chaque morceau de poulet de la marinade en secouant les assaisonnements. Réserver la marinade pour la sauce.
- Faire dorer légèrement le poulet par petites quantités dans l'huile très chaude. Placer les morceaux dorés sur une assiette pour les laisser reposer pendant que vous faites dorer le reste.
- Égoutter l'excès d'huile et remettre le poulet dans la casserole. Verser la marinade sur le poulet et ajouter les carottes. Remuer et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Mélanger la farine et le lait de coco et ajouter au ragoût en remuant constamment. Réduire le feu au minimum et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.