Pain sucré de Bajan
Ingrédients (pour 4 parts)
- Cerneaux de noix (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Graisse de canard (quantité non précisée)50 g
- Levure chimique (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Oeufs1
- Lait demi-écrémé (quantité non précisée)50 ml
Préparation
- Ajoute la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Fais fondre le beurre dans une casserole.
- Mélange la noix de coco et la plupart du sucre dans un autre bol, en réservant un peu de sucre pour la garniture, puis ajoute les raisins, l'œuf, le lait, l'essence d'amande, l'essence de vanille et le beurre fondu.
- Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Incorpore cette préparation au mélange de farine, de levure et de sel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Répartis la préparation dans les moules à pain.
- Fais bouillir de l'eau.
- Mélange deux cuillères à soupe de sucre avec un peu d'eau chaude et badigeonne le dessus de chaque pain.
- Fais cuire au centre du four pendant 1 heure.
- Laisse refroidir dans les moules avant de servir; tranche et sers avec une théière fraîche.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.