Pois Écossais et Légumes Rapides
Ingrédients (pour 4 parts)
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive30 ml
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Paprika fumé (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Épinard frais113 g
Préparation
- Coupe l'oignon en dés et hache l'ail. Fais-les revenir dans une grande casserole avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte les pois et ajoute-les dans la casserole avec l'origan, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le poivre noir et le bouillon de légumes. Mélange.
- Couvre la casserole et porte à ébullition à feu moyen-vif. Réduis ensuite le feu et laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Écrase quelques pois contre la paroi de la casserole pour épaissir le bouillon.
- Ajoute les épinards frais et mélange jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajuste l'assaisonnement selon ton goût avant de servir chaud.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.