Choux de Bruxelles Végétariens
Ingrédients (pour 6 parts)
- Huile d'olive15 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Choux de Bruxelles450 g
- Paprika fumé (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Piment frais1 g
Préparation
- Si les feuilles de moutarde ne sont pas pré-découpées, enlève les tiges et coupe les feuilles en bandes de 5 cm. Rince-les bien.
- Émince l'oignon et hache l'ail. Fais revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes). Ajoute le bouillon de légumes et chauffe jusqu'à ce qu'il soit fumant.
- Ajoute les feuilles de moutarde progressivement en remuant jusqu'à ce qu'elles flétrissent. Incorpore le paprika fumé, le sucre, le poivre et les flocons de piment si désiré.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu moyen-doux pendant au moins 30 minutes. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire et sers avec une écumoire.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.