Poffertjes hollandais (mini crêpes)
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45250 g
- Oeufs2
- Beurre doux (quantité non précisée)100 g
- Lait demi-écrémé30 cl
- Levure chimique10 g
- Sucre vanillé (quantité non précisée)50 g
- Sucre glace (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mélange la levure avec un peu de lait tiède jusqu'à dissolution.
- Mélange la farine de sarrasin et la farine dans un bol, puis ajoute le mélange de levure et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore les œufs, le sel et le sucre vanillé, puis laisse reposer 45 minutes.
- Chauffe la poêle à poffertjes, ajoute du beurre et remplis de pâte, fais cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec, puis retourne.
- Sers avec du beurre et du sucre glace.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.